歯の豆知識
2017/05/08
「味」って舌だけで感じるものなの？
皆さんこんにちは！青森県八戸市 根城よしだ歯科の副院長 渕澤 一徳です。
味を感じるところは舌にあることは皆さんご存知ですよね。
味覚という感覚器が舌にはあります。
その味覚から受け取った情報を脳に伝え、「味」というものを認識し、人はものを食べています。
しかし、実は、味は舌だけで味わうものではないのです。
確かに、味蕾と呼ばれる味を感じるセンサーは舌に多く存在しますが、
お口の天井の部分にも喉の入り口のあたりにもあります。
さらに、お口全体でその食べ物の温度や食感、大きさ、
表面の性状、硬さ、などを総称して脳に情報を伝達しています。
さらには、最初に見た見た目、それから、
鼻で感じたにおい、箸で持った感触
などなど、全ての五感をフルに使って美味しさを感じ取っているのです。
だからこそ、例えば入れ歯や被せ物が多いお口の中だと、
その食べ物の感覚がどんどん抑えられ、
美味しさを感じる能力が落ちてしまうのです。
これは生きる上で、楽しみも減ってしまう、とても重要なことだと私は考えます。
そのためにも、できる限りご自分の歯で、最高に感度の良いお口の状態で、
一生美味しく食べられる人生を歩んで欲しいと心から思っております。
皆さん、ご自分の楽しい人生を守っていきましょう！
いつでもご相談ください！
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